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MIJNABERD
DESTILLAT
Mijnaberd
MIJNABERD guarantees high quality of its products, which is achieved due to use of ecologically clean natural products
Der Name Mijnaberd wird mit einer mittelalterlichen Festung in Verbindung gebracht, die im 10. Jahrhundert unter der Bagratuni-Dynastie erbaut wurde und im Dorf Dashtadem, Bezirk Talinsky, Region Aragatsotn in Armenien, auf einer Höhe von 1450 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Übersetzt aus dem Armenischen Mijnaberd - die mittlere Burg oder die Zitadelle ist ein majestätisch erhaltener Komplex aus halbrunden Türmen und einer Kirche. Der Grund, warum sie sich entschieden haben, das Unternehmen und ihr Produkt "Zitadelle" oder "Mijnaberd" auf Armenisch zu nennen, ist die Erinnerung an den Geburtsort der Firmengründer, wo sie geboren wurden und die Kinder mit dem Geschmack der lokalen Früchte, der sauberen Luft und dem kalten Quellwasser, das den Berg hinunterfließt, vertraut sind.
PRUDUCTION
Das Werk befindet sich in Eriwan. Die Früchte werden direkt von den Feldern verarbeitet, so dass alle logistischen Zwischenschritte umgangen werden. Alle Produktionszyklen werden auf dem Gelände des Werks in der Stadt Eriwan durchgeführt. Die Früchte und Beeren werden in den Regionen des Ararat-Tals - Armavir 800-1000 Meter über dem Meeresspiegel, in den Ausläufern der Region Aragatsotn 950-1500 Meter über dem Meeresspiegel sowie in der Region Tavush 800-1400 Meter über dem Meeresspiegel gekauft.Für die Herstellung von Mijnaberd-Destillaten werden Kupferbrenner vom Typ Charente verwendet.
Die Technologie zur Herstellung von MIJNABERD-Destillaten basiert auf der mehrfachen fraktionierten Destillation und umfasst die folgenden Schritte: Ernte der Früchte, Verarbeitung und Herstellung von Püree für die anschließende Gärung; als Ergebnis der Gärung wird aus dem Fruchtpüree ein destillierfähiges Produkt; aus dem Püree wird durch wiederholte fraktionierte Destillation ein hochwertiges Destillat (Fruchtalkohol) gewonnen; dem entstandenen Produkt (Fruchtalkohol) wird aufbereitetes Wasser zugesetzt, dann wird es in Tanks aus hochwertigem Edelstahl bis zu zwei Monate gelagert, wodurch der Alkohol "ruht"; anschließend wird das fertige Produkt abgefüllt. Der oben beschriebene Prozess ist eine kurze und allgemeine Beschreibung der Technologie, die nicht alle Merkmale und Nuancen der Produktion beschreibt, die ihr Know-how ausmachen.
